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Jun.
27
1ª série do EM: muita prática e observação no Lab. de Biologia
A fermentação é um processo metabólico anaeróbico em que microrganismos, como leveduras e bactérias, degradam compostos orgânicos para obter energia na ausência de oxigênio. Esse processo é fundamental em diversas aplicações práticas, como na produção de pães, iogurtes, na indústria farmacêutica entre outras.
Na aula no Laboratório de Biologia, os alunos da 1ª série do Ensino Médio passaram pela experiência de detectar e observar a fermentação na prática. Com o auxílio da professora e da laboratorista, os alunos fizeram uma massa de pão e observaram dentro de um copo de água a liberação de gás carbônico que acontece quando o piruvato se transforma em duas moléculas.
Fonte: Maria Júlia Reis (Laboratorista)
